Baguette adalah roti khas Prancis yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Meski tampak sulit, membuat baguette di daftar trisula88 cukup sederhana dengan beberapa langkah mudah. Berikut adalah resep dan teknik untuk membuat baguette yang lezat!
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 325 ml air hangat
- 10 gram garam
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
Langkah-Langkah:
- Membuat Adonan:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi instan dan aduk hingga rata.
- Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mulai terbentuk.
- Uleni adonan di atas permukaan datar selama sekitar 10 menit hingga adonan terasa kalis dan elastis.
- Fermentasi Pertama:
- Letakkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1 hingga 1,5 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Pembentukan Baguette:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi dua bagian. Bentuk masing-masing adonan menjadi panjang sekitar 30 cm.
- Diamkan adonan selama 30 menit untuk fermentasi kedua.
- Pemanggangan:
- Panaskan oven hingga suhu 220°C. Letakkan batu atau loyang datar di dalam oven untuk menciptakan kelembapan yang dibutuhkan saat memanggang.
- Beri beberapa sayatan di bagian atas adonan menggunakan pisau tajam.
- Panggang baguette selama 20-25 menit atau hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan terdengar bunyi kosong ketika diketuk di bagian bawah.
- Penyajian:
- Angkat baguette dari oven dan biarkan dingin di rak pendingin selama beberapa menit. Potong dan sajikan dengan keju, mentega, atau isian favorit Anda.
Dengan teknik yang mudah ini, Anda bisa menikmati baguette dengan rasa renyah dan lezat ala roti Prancis langsung di rumah!