SAINTGEORGESFLUSHING.ORG – Roti Maryam atau Roti Canai adalah salah satu jenis roti yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Sumatera Utara. Camilan ini berasal dari India, sering disajikan dengan kuah kari atau hanya dengan topping gula halus dan susu kental manis. Teksturnya yang empuk dan rasa yang legit membuat roti ini cocok untuk dijadikan camilan di sore hari atau sebagai pelengkap sajian utama. Berikut adalah resep untuk membuat Roti Maryam yang empuk dan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 250 ml air hangat
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- Minyak sayur secukupnya
- Margarin untuk olesan
Langkah Penyajian:
- Pembuatan Adonan:
- Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, dan susu bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk bahan-bahan kering hingga tercampur rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur dan mulai terbentuk. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras.
- Tambahkan margarin cair ke dalam adonan, uleni lagi hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
- Istirahatkan Adonan:
- Bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang telah diolesi minyak sayur tipis. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan adonan istirahat selama minimal 1 jam.
- Istirahatkan adonan di tempat yang hangat agar proses fermentasi berjalan sempurna dan adonan menjadi lebih empuk.
- Membentuk Roti:
- Setelah adonan istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat yang sama. Bulatkan setiap bagian dan biarkan istirahat lagi selama 10 menit.
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan dengan tangan atau giling dengan rolling pin hingga tipis. Usahakan konsistensi ketebalan yang sama di seluruh permukaan.
- Memasak Roti:
- Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan margarin tipis-tipis.
- Letakkan adonan yang telah dipipihkan ke atas wajan. Masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan terlihat gelembung udara kecil, lalu balik dan masak sisi lainnya.
- Penyelesaian:
- Setelah kedua sisi roti maryam kecokelatan dan teksturnya empuk, angkat dan sajikan pada piring.
- Olesi permukaan roti maryam dengan margarin jika diinginkan, atau taburi dengan gula halus dan susu kental manis untuk rasa yang lebih manis.
Roti Maryam yang empuk dan lezat siap untuk disantap. Roti ini cocok dipadukan dengan berbagai jenis saus, seperti saus kari, cokelat, atau hanya dengan taburan gula halus dan susu kental manis untuk sensasi rasa yang lebih sederhana namun tetap memuaskan.
Roti Maryam adalah camilan serbaguna yang bisa disajikan dalam berbagai kesempatan. Dengan teksturnya yang empuk dan rasa yang lezat, roti ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep Roti Maryam yang empuk ini di rumah!