SAINTGEORGESFLUSHING – Saint Vincent dan Grenadines, yang terletak di Karibia timur, adalah rumah bagi berbagai budaya yang telah membentuk identitas kuliner uniknya. Kingstown, sebagai ibu kota negara ini, menawarkan kekayaan kuliner yang mencerminkan pengaruh Afrika, India Timur, dan Eropa. Dari makanan jalanan yang lezat hingga hidangan gourmet, mari kita jelajahi ragam makanan terkenal yang dapat Anda temukan di Kingstown, Saint Vincent dan Grenadines.
- Breadfruit (Sukun)
Breadfruit adalah salah satu bahan makanan pokok di Saint Vincent dan Grenadines dan sering disajikan di Kingstown. Buah ini dikukus, direbus, atau digoreng dan memiliki tekstur serupa dengan kentang. Breadfruit juga sering dijadikan sebagai ‘Roast Breadfruit’, yang merupakan sukun yang dipanggang dan bisa dimakan dengan saus atau lauk lainnya. - Fried Jackfish
Jackfish adalah jenis ikan yang populer di perairan sekitar Saint Vincent dan Grenadines. Di Kingstown, Anda akan menemukan ikan ini digoreng hingga renyah dan disajikan dengan lauk seperti salad atau breadfruit. Fried Jackfish adalah contoh sempurna dari masakan laut segar yang menjadi andalan di pulau ini. - Callaloo Soup
Sup callaloo adalah hidangan tradisional Karibia yang terbuat dari daun callaloo yang mirip dengan bayam. Sup ini biasanya diperkaya dengan bahan lain seperti kelapa parut, daging kepiting, atau daging babi asap, menciptakan rasa yang kaya dan tekstur yang kental. - Roti
Roti adalah jenis flatbread yang diisi dengan kari daging, biasanya ayam, kambing, atau daging sapi, serta kentang dan sayuran. Pengaruh India Timur sangat terasa pada hidangan ini, yang telah menjadi favorit di Kingstown dan seluruh Saint Vincent dan Grenadines. - Conch
Conch, atau kerang besar, adalah makanan laut lain yang populer. Di Kingstown, conch sering disiapkan sebagai salad atau digoreng hingga renyah. Tekstur unik dan rasa laut yang segar membuat conch menjadi pilihan yang disukai oleh penduduk lokal dan wisatawan. - Pelau
Pelau adalah hidangan satu panci yang terdiri dari daging, biasanya ayam, yang direndam dalam gula caramel dan dimasak dengan beras, kacang pigeon peas, dan sayuran. Hidangan ini menggabungkan rasa manis, gurih, dan rempah yang kaya, mencerminkan sejarah multikultural pulau tersebut. - Sweet Potato Pudding
Pencuci mulut khas yang sering ditemukan di Kingstown adalah sweet potato pudding. Hidangan ini terbuat dari ubi manis yang dipadu dengan rempah-rempah seperti pala dan kayu manis, lalu dipanggang hingga lembut. Manis dan hangatnya pudding ini menawarkan kenyamanan sejati bagi penikmatnya. - Mountain Chicken (Leptodactylus fallax)
Meskipun namanya menyesatkan, ‘Mountain Chicken’ bukanlah ayam, melainkan jenis kodok yang besar. Dulu, hidangan ini cukup populer di Kingstown, namun sekarang menjadi lebih jarang disajikan karena penurunan populasi spesies ini.
Kesimpulan:
Kingstown, Saint Vincent dan Grenadines, menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera dengan berbagai hidangan yang mencerminkan sejarah dan budaya yang beragam. Pengunjung dapat menikmati semuanya mulai dari makanan laut yang segar, hidangan berbasis sukun yang mengenyangkan, hingga manisan ubi yang manis. Setiap hidangan mewakili potongan dari mozaik budaya yang membuat Kingstown begitu istimewa. Bagi para pencinta makanan, menjelajahi kuliner Kingstown pasti akan menjadi perjalanan yang tak terlupakan.