SAINTGEORGESFLUSHING – Brasília, ibu kota Brasil, bukan hanya terkenal dengan arsitektur modernistis dan statusnya sebagai pusat politik; kota ini juga merupakan melting pot budaya dan kuliner Brasil. Dengan pengaruh dari seluruh negeri, Brasília menawarkan variasi makanan yang menggambarkan kekayaan gastronomi Brasil. Berikut ini lima makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke Brasília.
1. Feijoada
- Deskripsi:
Feijoada dianggap sebagai hidangan nasional Brasil. Ini adalah semur kaya yang terbuat dari kacang hitam dan berbagai potongan daging babi dan sapi, seperti paha, daging asap, dan sosis. - Keistimewaan:
Hidangan ini disajikan dengan nasi, farofa (tepung yuca goreng), couve (kale Brasil yang diiris tipis dan dimasak), dan irisan jeruk. Feijoada menyajikan kombinasi rasa yang kuat dan tekstur yang beragam, menggugah selera dan memberi kehangatan.
2. Pão de Queijo
- Deskripsi:
Pão de queijo, atau roti keju Brasil, adalah kudapan kecil yang gurih dan lembut. Terbuat dari tepung tapioka dan keju Minas, roti bulat ini disajikan hangat dan sering dijadikan camilan atau sarapan. - Keistimewaan:
Tekstur luar yang renyah dengan inti yang kenyal dan penuh keju menjadikan pão de queijo sangat populer dan dicintai di seluruh Brasil.
3. Moqueca de Peixe
- Deskripsi:
Moqueca de Peixe adalah masakan ikan tradisional yang berasal dari pantai Brasil. Ikan dan udang dimasak dalam santan, tomat, bawang, bawang putih, dan coriander, sering disajikan dengan pirão, yaitu saus kental dari kaldu ikan dan tepung yuca. - Keistimewaan:
Moqueca menawarkan sensasi rasa yang lembut namun kaya, dengan sentuhan asam dari jeruk nipis atau lemon, membuatnya menjadi hidangan yang menyegarkan.
4. Churrasco
- Deskripsi:
Churrasco adalah istilah Brasil untuk barbekyu, yang melibatkan berbagai jenis daging yang dipanggang di atas bara api. Daging sapi, ayam, dan sosis adalah beberapa pilihan yang populer. - Keistimewaan:
Daging yang dipanggang hingga sempurna ini sering disajikan dengan saus chimichurri atau vinaigrette Brasil, menambahkan kekayaan dan kedalaman rasa pada hidangan.
5. Brigadeiro
- Deskripsi:
Brigadeiro adalah makanan penutup yang sangat terkenal di Brasil. Terbuat dari susu kental manis, kakao bubuk, dan mentega, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dilapisi dengan cokelat sprinkles. - Keistimewaan:
Manis dan lembut, brigadeiro adalah favorit di pesta-pesta dan acara-acara khusus, sering kali menjadi santapan wajib di setiap perayaan.
Penutup:
Brasília menawarkan pengalaman kuliner yang melampaui ekspektasi, dengan hidangan yang memenuhi palet rasa dari yang ringan hingga yang kaya rempah. Mencicipi makanan-makanan ini tidak hanya memperkaya pengalaman kuliner Anda tetapi juga memberi wawasan tentang keanekaragaman budaya Brasil. Setiap hidangan membawa cerita dan tradisi dari berbagai penjuru Brasil, mengundang para pengunjung untuk merasakan rasa autentik negeri samba ini di jantung ibu kotanya, Brasília. Jadi, saat Anda berada di sana, pastikan untuk menikmati dan merayakan ragam hidangan yang telah menjadi bagian dari identitas Brasil yang berwarna.