Hari hujan memang sempurna untuk menikmati semangkuk sup yang hangat dan kaya rasa. Sup krim jamur adalah pilihan yang sempurna karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, memberikan kehangatan dan kenyamanan. Resep sup krim jamur ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga dijamin akan memuaskan selera Anda. Mari kita lihat bagaimana Anda bisa menyajikan hidangan hangat ini di rumah Anda.
Isi Artikel:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram jamur segar campuran (seperti champignon, shiitake, atau portobello), diiris tipis
- 2 sdm mentega
- 1 bawang sedang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- 1 cangkir krim kental atau susu full cream untuk tekstur lebih ringan
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Sejumput pala bubuk (opsional)
- Fresh thyme atau parsley cincang untuk garnish
Langkah Pembuatan Sup Krim Jamur:
- Menyiapkan Jamur:
- Bersihkan jamur dengan kain basah atau sikat lembut untuk menghilangkan kotoran.
- Iris jamur dengan ketebalan yang seragam untuk memastikan bahwa semuanya matang dengan merata.
- Menumis Bawang dan Bawang Putih:
- Lelehkan mentega dalam panci berukuran sedang di atas api sedang.
- Tambahkan bawang cincang dan tumis hingga transparan, kira-kira 3 menit.
- Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit lagi sampai harum.
- Memasak Jamur:
- Tambahkan jamur yang telah diiris ke dalam panci dan masak hingga jamur layu dan mulai kecokelatan, sekitar 5-7 menit.
- Membuat Roux:
- Taburkan tepung terigu ke atas jamur dan aduk rata hingga jamur terlapisi dengan baik.
- Masak selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
- Menambahkan Kaldu:
- Tuang kaldu ayam atau sayuran secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Biarkan campuran mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga sup mulai mengental, sekitar 10-15 menit.
- Menambahkan Krim:
- Kurangi panas ke yang paling rendah dan tambahkan krim atau susu full cream.
- Panaskan sup kembali hingga mendekati titik didih, tapi jangan sampai mendidih untuk menghindari krim yang menggumpal.
- Penyedapan:
- Tambahkan garam, merica hitam, dan pala bubuk sesuai selera.
- Aduk rata dan cicipi, sesuaikan bumbu jika diperlukan.
- Penyajian:
- Sajikan sup dalam mangkuk dan taburkan fresh thyme atau parsley cincang di atasnya untuk garnish.
- Sup ini bisa disajikan dengan roti croutons atau potongan baguette yang renyah.
Penutup:
Sup krim jamur adalah hidangan yang menggoda dan mudah dibuat, sempurna untuk dinikmati saat cuaca dingin atau hujan. Dengan tekstur yang krem dan rasa umami yang kaya dari jamur, sup ini pasti akan menghangatkan tubuh dan hati. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini agar sesuai dengan selera Anda!